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【ノンストップ】5つの新調味料で美肌!シミ・くすみ・夏バテ改善

   

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6月1日放送のフジテレビ『ノンストップ!NONSTOP!』内のコーナー『美活☆やってます』で紹介された、『肌荒れに食欲不振…新調味料で夏の悩み解消!』について詳しくお伝えします!

ここ数年、食べるラー油や塩麹など、新しい調味料が話題になってきました。
ひと手間加えるだけで、栄養の吸収効率がアップする調味料が今注目を集めています。

今回、番組では美味しいだけでなく、健康や美容にも効果的な調味料が紹介されました。
夏の悩みに対抗できる、新調味料の作り方をマスターして、さらにキレイになっちゃいましょう!

 

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トマ味噌で美肌効果をゲット!


今回、新調味料について詳しく解説してくださったのは、栄養士で料理研究家の青木敦子さん。
調味料に関する書籍を多数出している方です。

 

なぜトマ味噌は美肌に効果があるの?

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夏の肌は紫外線を浴びたり、エアコンによる乾燥など、肌トラブルが多くなりがち。
そこで青木さんがオススメする調味料が、トマ味噌
このトマ味噌は、トマトケチャップと味噌を1:1の割合で掛け合わせたもの。

 

トマトには美肌効果が期待できるリコピンが豊富に含まれています。
リコピンは、シミ・ソバカスの原因となる活性酸素を除去する働きがあります。

 

また、お味噌にはリノール酸と呼ばれる成分が含まれています。
このリノール酸は、紫外線によるメラニンの生成を抑制してくれる働きがあるのです。

 

血液サラサラ効果も

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トマ味噌は美肌だけでなく、血液サラサラ効果もある優れもの。
トマトに含まれるリコピンは、善玉コレステロールを増やしてくれる働きがあります。

 

また、味噌の原料となる大豆にはリノール酸・オレイン酸が豊富。
これらの成分は悪玉コレステロールを減らしてくれる働きがあります。
相乗効果となって、血液サラサラ効果が期待できるというわけなんですね。

 

トマ味噌の使い方は?

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では、トマ味噌はどのような料理に使うことが出来るのでしょうか。
青木さんによると、トマ味噌は基本的にお味噌を使う料理に使うのがオススメだそう。
回鍋肉や、お湯を注いでお味噌汁として飲んでも美味しくいただけるそうですよ。

 

トマ味噌そうめん炒めの作り方

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リコピンは、加熱することで吸収率がさらにアップする特徴があります。
そこで、加熱する料理として、トマ味噌そうめん炒めが紹介されました。
ぜひ、作ってみてくださいね。

 

材料(2人分)

  • そうめん…2束
  • 豚ロース肉…80g
  • アスパラガス…4本
  • 卵…2個
  • オリーブオイル…小さじ4

 

トマ味噌そうめん炒めのレシピ

  1. アスパラの下半分をピーラーで剥き、斜めに切る
  2. 豚ロース肉を短冊上に切る
  3. オリーブオイルを入れたフライパンで豚ロース肉を中火で炒める
  4. 3を軽く炒めたら、1のアスパラをフライパンへ
  5. 4がしんなりしたら、トマ味噌を加えてよく混ぜ合わせる
  6. 茹でておいたそうめんを入れる
  7. 溶き卵を入れて全体を炒めて、卵が固まれば完成!

 

 

シナモンソルトで肌のハリ・くすみを解消!

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シナモンには美肌・ダイエット効果が!

シナモンには、シンナムアルデヒドと呼ばれる成分が豊富に含まれています。
このシンナムアルデヒドは、弱った毛細血管を修復してくれる働きがあり、肌に酸素や栄養を供給する手助けをしてくれます。
そのため、シナモンは美肌に効果的な調味料なのです。

 

また、ビタミンB群も豊富に含まれています。
疲労回復脂肪燃焼効果も期待できます。

 

さらに、リンも含まれており、これは脂質代謝に有効な成分です。
そのため、シナモンは美肌だけでなくダイエットにもオススメの調味料なんですね。

 

シナモンソルトの作り方

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シナモンソルトの作り方もいたって簡単です。
シナモンと塩を1:2の割合で混ぜるだけで完成です。

 

なかなか使う機会の少ないシナモンですが、塩と混ぜることで普段から活かしやすくなるのだそう。
青木さんによると、焼きそばや炒め物にもとても合う調味料なのだとか。
お豆腐にかけて食べるのもオススメだそうですよ。

 

 

ゴーヤ酢ソースで夏の肌荒れ対策!

ゴーヤ

ゴーヤのワタに大量のビタミンC

この調味料で使うのは、皮の部分ではなく、中のワタの部分。
ワタはけっこう捨てがちですよね。
実は、このワタの部分は、皮の3倍の量のビタミンCが含まれているのです。

 

このビタミンCは、高い抗酸化作用があり、メラニンの生成を防ぐ働きがあります。
このビタミンCは、本来熱に弱い成分ですが、ゴーヤにはデンプンが豊富に含まれているため、熱に弱いビタミンCを守ってくれるので、加熱してもOK。

 

ゴーヤ酢ソースの効果とは?

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ゴーヤのワタには、ビタミンCが豊富なのはお話しした通りですね。
このビタミンCは、シミやしわの防止に役立つだけでなく、メラニンの生成を防止してくれます。

 

また、ゴーヤにはビタミンB群も豊富です。
このビタミンB群は、肌の保護に役立つ成分なので、美肌効果があります。

 

また、酢にはクエン酸・アミノ酸が豊富に含まれています。
これらの成分は、肌のハリ・つやを作ってくれる成分でもあります。

 

ゴーヤ酢ソースの作り方

夏の肌荒れ対策に効果的なゴーヤ酢ソースのレシピです。
すし酢が入ることで、疲労回復効果もプラスできます。

 

材料

  • ゴーヤのワタ…1/2本分
  • オイスターソース…小さじ2
  • すし酢…50ml

 

作り方

  1. 半分に切ったゴーヤから、スプーンでワタをかき出す
  2. ワタにある種を取ってから、みじん切りにする
  3. 2をボウルに入れ、そこにオイスターソースとすし酢を入れる
  4. 3をよくかき混ぜたら完成!

 

ゴーヤ酢ソースは、冷蔵庫で1週間程度の保存が可能です。

 

鶏肉と野菜のゴーヤ酢ソース掛け

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豚肉や鶏肉には、コラーゲンが豊富に含まれています。
このコラーゲンは、ビタミンCと一緒に摂取することによって、より吸収率がアップします。
鶏肉と野菜をいため、そこにゴーヤ酢ソースをかけただけと簡単な作り方です。

 

ゴーヤ酢ソースジュレの作り方

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熱くなってくるこの季節、ゴーヤ酢ソースをジュレにすることで食べやすくなりますよ。

 

材料

  • ゴーヤ酢ソース…約50ml
  • ゼラチン…小さじ1/2
  • お湯…小さじ1

 

作り方

  1. ボウルにゴーヤ酢ソースを入れる
  2. お湯で溶かしたゼラチンを1に入れながら混ぜる
  3. 冷蔵庫で5時間程度冷やして完成!

 

出来たジュレは、サラダやパスタにかけて食べてみてくださいね。
簡単にアレンジ料理が出来ちゃいます。

 

 

らっきょう味噌で夏バテ解消!

 

 

 

らっきょう味噌の疲労回復効果とは

青木さんが夏バテ対策にオススメするのが、らっきょう味噌。
味噌にはビタミンB1が含まれており、らっきょうにはアリシンと呼ばれる成分が含まれています。
この2つを一緒に食べることで、疲労回復効果がアップするのだとか。

 

ラッキョウ味噌の作り方

作り方はとても簡単ですよ。

 

材料

  • らっきょう…60g
  • 味噌…大さじ3

 

作り方

  1. らっきょうをみじん切りにする
  2. 1と味噌を混ぜ合わせて完成!

 

豚肉とラッキョウ味噌のミルフィーユの作り方

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疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉と組み合わせて、さらに効果アップを狙いましょう!

 

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り…6枚
  • ピザ用チーズ…80g
  • ラッキョウ味噌…大さじ1/2

 

作り方

  1. バット等の上に4枚の豚肉をひろげ、ラッキョウ味噌を塗っていく
  2. 1の上にピザ用チーズをのせる
  3. 豚肉を2枚ずつ重ねる
  4. 3に何も塗っていない豚肉を1枚ずつのせる(3段のミルフィーユ状に)
  5. 耐熱皿に4を乗せ、ラップをする
  6. 表と裏を2分ずつ加熱すれば完成!

 

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黒酢ハニーソースで夏バテ解消!

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黒酢ハニーソースの作り方

材料

  • 黒酢…大さじ3
  • ヨーグルト…大さじ3
  • ハチミツ…大さじ1
  • 塩…小さじ1

 

作り方

  1. 材料を全て混ぜ合わせて完成!

 

黒酢ハニーソースの効果とは?

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疲労回復効果が高いことで有名な黒酢ですが、そこに糖分をプラスしてあげることでさらに回復効果アップが期待できます。
黒酢に含まれる酢酸は、糖分が加わることでエネルギー源であるグリコーゲンの補充を促進してくれます。

 

また、黒酢には食欲増進効果がありますし、ヨーグルトには整腸作用が期待できます。
夏にぴったりの調味料になりますね。

 

鮭の黒酢ハニーソース漬けの作り方

材料(2人分)

  • 鮭…2切れ
  • 黒酢ハニーソース
  • オリーブオイル…小さじ1

 

作り方

  1. 鮭の切り身を黒酢ハニーソースに漬け、冷蔵庫で3~4時間寝かす
  2. オリーブオイルをひいたフライパンで、弱火で両面を2分ずつソテーする
  3. 2に鮭を漬けてたソースを加え、蓋をして2~3分蒸し煮にして完成!

 

 

黒酢ハニーソースのアレンジレシピ

密封できる袋(ジップロックなど)に出来るだけ空気を抜きながらソースを入れましょう。
平らな状態で、冷凍庫に入れます。
シャーベット状になったら完成です。
冷しゃぶなどにかけて、シャリシャリした食感を楽しむのもオススメですよ。

 

 

 

 

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