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【サタデープラス】じゃこ天で大腸がん予防!?ベスト1位の愛媛県民の食生活とは

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女性ホルモン向上ラボ

12月3日放送のTBS『サタデープラス』で特集された、『大腸がんピンキリランキング!他県のフリ見て我がフリ直せ』について詳しくご紹介します!

今回番組では、大腸がん患者の少ない県と多い県のベスト1位とワースト1位が発表されました。
ベスト1位は愛媛県、ワースト1位は沖縄県という結果に!

愛媛県の大腸がん予防の秘訣が、みかん・じゃこ天・運動量なのだとか。
愛媛県民の生活習慣・食習慣を真似してみるのも良さそうです。

では、さっそく詳しく見ていきましょう!

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大腸がんってどんな病気?

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大腸がんは治せるガン

国立がん研究センターの調査によると、大腸がんの罹患率はここ40年で7.4倍にも増加しています。
ですが、恐れてばかりではダメですよ!

 

大腸がんは比較的が進行が遅い特徴があり、しかも検査で早期発見がされやすいガンなのです。
ステージⅠの段階で発見できれば5年生存率は98%を超えているので、治せるガンとも言われています。

 

大切なのは、大腸がんのリスクと予防法をきちんと知ることです。
ということで、さらに詳しくみていきましょう。

 

大腸がんの原因とは?

今回、大腸がんについて解説してくださったのは、順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生。
小林先生によると、大腸がんの原因は完全に解明されてはいないものの、予防的な観点では腸を元気に保つことが重要なのだそう。そのためには、『腸の動き』と『腸内環境』を整えてあげることがポイントになるのだそう。

 

特に、腸内環境では善玉菌の働きを優勢にしてあげることが、腸を元気に保つことにつながるのだとか。
やっぱり腸内環境って大切なんだなぁ~と実感です。

 

 

食物繊維不足は大腸がんの原因に!?

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善玉菌を活性化して腸内環境を向上させよう

小林先生によると、腸内環境のカギを握る善玉菌を活性化するためには、野菜に含まれる食物繊維が重要なのだそう。
これは、食物繊維が善玉菌のエサとなるため。

 

善玉菌は食物繊維を摂取することで活性化する性質があります。
そうすることで腸内環境が大幅に改善できるため、便秘予防や大腸がん予防にもつながります。

 

肉文化の沖縄県はワースト1位

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沖縄県では、県民食と言われるほどステーキが人気。
飲んだ後にもステーキを食べるのが常識なんだとか。

 

このように沖縄が肉文化になってしまうのは、野菜の値段が高いことも起因しているようです。
沖縄では畑が少ないため、多くの野菜が本土からの仕入れとなります。

 

そのため、輸送費などのコストが加算され、本土の倍の価格にまでなっていることも。
これではなかなか野菜に手が出せない…というのも納得ですよね。

 

 

じゃこ天が大腸がん予防に効果的だった!?

ベスト1位の愛媛県民はみかんを常備!


大腸がんの患者数が最も少ない県は、愛媛県。
愛媛県といえばみかん!と誰もが連想するように、愛媛県民は常にみかんを自宅に常備しているようです。

 

先ほどもお話したように、大腸がんの予防には腸内環境を整えることが大切。
このみかんにも、食物繊維が豊富に含まれています。
特に、皮や白い筋にこの食物繊維が含まれているんです。

 

みなさん、みかんは薄皮や白い筋を取っていませんか?
みかんは果肉のみだと食物繊維は1粒あたり0.5gです。
一方、薄皮や白い筋を含めると1.9gと、実に4倍近くの差になります。
この冬は、みかんは皮と白い筋も一緒に食べるようにしましょう!

 

 じゃこ天のカルシウムが大腸がん予防に効果を発揮!?

みかんの他にも愛媛県の特産品として有名なじゃこ天も、大腸がん予防に効果的と小林先生は言います。
なんでも、その作り方にポイントがあるのだとか。

 

じゃこ天は、ほたるじゃこという魚を原料にして作られた練り物。
このほたるじゃこの頭・内臓・うろこを取り、骨ごとミンチにします。
そのため、カルシウムが非常に豊富に含まれているのです。

 

近年、アメリカのがん研究協会ではカルシウムにガンを抑制する効果があるのはほぼ確実と研究報告をしています。
これはどのようなメカニズムなのでしょうか。

 

カルシウムがガン予防に効果があるワケ

私たちが食べ物を食べて、食物が胃を通り十二指腸に入ってくると胆汁酸というものが出てきます。
この胆汁酸は元々体にとって良い働きをしてくれるものなのですが、物を食べ過ぎると胆汁酸は過剰に分泌されてしまいます。
この過剰に分泌されてしまった胆汁酸は、発がん作用を誘発する物質に変化をする恐れがあります。

 

そんな中、カルシウムはこの胆汁酸と結合し、発がん作用を減少させると考えられています。
そのため、カルシウムを豊富に含む食品を食べることで、がんの発生を抑制できる…かも…というわけなんですね。

 

愛媛県の県民食“じゃこ天”は通販でも購入可能!

愛媛県の特産品のじゃこ天は、通販サイトでも購入が出来ます。
そのままはもちろん、うどんやお味噌汁にいれても美味しいじゃこ天。
カルシウムがたっぷりなので、家族みんなで食べるのもいいですね。

 

商品レビューも高評価のじゃこ天。
お店のオススメの食べ方は、軽くトースターで炙る!これだけでも美味しそうです。

 

これからの時期、お歳暮やお正月で振る舞う料理としても活躍してくれるセット。
じゃこ天はもちろん、鯛かまなども入っているので、愛媛のおいしさが丸ごと入っています。

 

 

運動不足も大腸がんの要因に!

脚 足 ふくらはぎ 運動

運動習慣も腸の健康には必須!

順天堂大学の小林弘幸先生によると、腸の健康を保つためには内側と外側からのケアが大切なのだそう。
内側は食事、外側は運動やマッサージをすることで、腸は反応してくれます。

 

適度な運動をすることで腸に刺激を与えると、腸の動きが活発化します。
これが便秘解消につながり、腸の健康を保つ秘訣になるのです。

 

やはり、ワースト1位の沖縄県は運動不足が問題になっているようです。
車社会のため、近場でも車に乗ってしまう傾向があるようです。
これ、私も他人ごとではないですね…反省。

 

愛媛県は自転車天国だった!

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一方、ベスト1位の愛媛県は自転車社会。
自転車専用レーンが整備されていたり、電車にも自転車を乗せていけるなど、自転車での移動がスムーズに出来る環境が整っているようです。
これなら、自転車でも不便を感じにくいですよね。

 

ひねり体操で腸の動きを活性化!

運動はなかなか難しい…という人は、ひねり体操を習慣にしてみるのもオススメ。
やり方はとても簡単で、上半身を左右にゆっくりひねるだけです。

 

この動きは腸の動きを活発にしてくるので、1日にちょこちょこ実践してみましょう。
このひねり体操は立った状態でも、イスに座った状態でもOKです。

 

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ストレスは腸の動きを鈍らせる!

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腸の動きは自律神経が関係していた

最後に、小林先生が腸の健康を保つ秘訣として教えてくださったのが、ストレスを溜め込み過ぎないこと。
ストレスがかかってしまうと、腸の運動は絶対的に悪化してしまうのだとか。

緊張によるストレスから、便秘になったり下痢になったり…という経験がある人も多いかと思います。
実は、腸の動きは自律神経がコントロールしています。
そのため、ストレスによる影響を非常に受けやすいのです。
ストレスがあると腸の動きが悪化してしまうので、ストレスの改善に努めるようにしましょう。

 

夜更かしも腸を不健康に

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自律神経には交感神経と副交感神経の2つがあります。
昼間に活動している時は、交感神経が優位になっていますが夜は副交感神経が優位になりリラックスモードになります。

 

この副交感神経が優位になるタイミングに、腸のぜん動運動は活発化します。
つまり、夜遅くまで起きていると興奮モードが継続してしまい、自律神経が崩れて腸の動きが悪化してしまうのです。

 

ストレス発散のために…と夜遅くまでお酒を飲んだり、パソコンやスマホをいつまでも見ていませんか?
腸の健康には、規則正しいしっかりとした睡眠が重要なんです。

 

湯船につかる習慣も大切!

女性ホルモンと睡眠

先ほどの睡眠の話で出てきた交感神経と副交感神経ですが、これはお風呂でも同じことが言えます。
入浴時に、しっかりと湯船に入ると副交感神経が優位になり、腸の動きが活発化します。
一方、シャワーだけで済ませてしまうと、交感神経が優位になり、腸の動きが鈍くなってしまうのです。

 

ワースト1位の沖縄県では、気候の関係で湯船がない家庭が多いようです。
これも、ワースト1位になってしまう原因のひとつなのでは?と番組では言われていましたね。
これまでシャワーのみだった人は、今日から湯船にしっかり入るようにしましょう!

 

 

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さいごに

女性ホルモン向上ラボ

今回は、大腸がんのリスクと予防方法についてご紹介してきまいた。
じゃこ天…美味しそうでしたね。

 

我が家のおじいちゃんが最近大腸がん検診に引っかかってしまったので、かなりタイムリーな話題でした^^
ありがたいことに、何事もなかったんですけどね。
やはり、日々の食生活、運動習慣は見直さないとな~と実感しています。

 

みなさんも、いつまでも健康にいられるように、普段の生活を見直してみてくださいね!

 

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