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【バイキング】深蒸し茶でがんの死亡率が下がる!【静岡県掛川市】

   

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12月1日放送のフジテレビ『バイキング』番組内のコーナー『ひるたつ』で紹介された『がんの死亡率が最も多い街を徹底調査!その秘密は(秘)茶』について詳しくお伝えします!

 

今回の放送では、カリスマ医師の秋津嘉雄先生がガンの予防法について解説してくれました。
そこでガン予防に効果的な飲み物として紹介されたのが、深蒸し緑茶!
一体、普通の緑茶とどう違うのでしょうか?

 

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がん死亡率が日本一低いのは静岡県掛川市

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静岡県掛川市は、ガンによる死亡率が男女とも日本一低いことで知られています。
男女とも1位なんて、すごいですよね!
掛川市には、どのような秘密があるのでしょうか。

 

街でのインタビューでは、1日から7杯以上飲んでいると言う市民の人がたくさん!
なんと、掛川市では小学校でも給食にお茶が出たり、市役所ではお茶振興課まで存在するほど。
それほど、お茶と密接につながっている街なのですね。

 

 

 

お茶(緑茶)がガン予防に効果的?

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西台クリニックの済陽高穂院長によると、ガン予防に最も効果的なのは『緑茶』なのだそう。
緑茶には、カテキンやビタミンCが豊富に含まれているため、体のサビつきを防止してくれるため、ガン予防に効果があるそうです。

 

カテキンがガンの元になる活性酸素を排除

ガンのもとになるのは、私たちの体内で作られている活性酸素。
その活性酸素は、ガンの元になるものなうえに、肌荒れや体調不良などを引き起こしてしまうもの。
緑茶に含まれているカテキンは、この活性酸素を排除してくれる効果があるため、ガンの予防に効果的だというわけですね。

 

掛川市で飲まれているのは深蒸し茶!

実は、静岡県内では、掛川市のお茶生産量は第3位。
なぜ、1位や2位の地域ががん死亡率が低い地域に入っていないのでしょうか?

 

その秘密は『深蒸し緑茶』。
掛川市では、昔から日照時間が長いために、採れる緑茶が渋いことで有名でした。
その渋みを抜くことから編み出された製法が、『深蒸し』だったのです。

 

深蒸し茶は、お茶の葉を約2倍長く蒸す製法で作られます。
じつは、これが深蒸し茶のガン予防効果のすごさの秘密なのです。

 

 

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深蒸し茶のガン予防効果がすごい!

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ガンに効果的な栄養素がたっぷり!

深蒸し茶には、βカロチン、ビタミンE、クロロフィルが他のお茶よりも多く含まれています。
それぞれの栄養素の効果は次の通りです。

 

  • βカロチン…活性酸素を消す
  • ビタミンE…体の血行を良くする
  • クロロフィル…遺伝子の損傷を修復

※ガン細胞は、通常細胞の遺伝子の異常や突然変異で起こるもの。
クロロフィルはその遺伝子の損傷を修復する働きがあります。

 

 

カテキンの効果をアップするには?

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紹介されたお茶農家さんで食べられていたのが、茶葉おにぎり。
細かく砕いた茶葉が混ぜ込まれています。

カテキンは、お米と同時に摂ると体に吸収されやすい性質があるそう。
茶飯にするのも、効果的だそうですよ。
他にも、茶葉入りから揚げやてんぷらの衣に入れたり、普段の食事に深蒸し茶を取り入れていました。
そして何より、美味しそうでした…。

 

 

 

水出し深蒸し茶でガン予防の効果が倍増!

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水出し深蒸し茶の作り方

  1. 1リットルの水道水を沸騰させ、カルキを飛ばす
  2. その後約3時間、冷蔵庫で冷やす
  3. 1リットルに対し、茶葉約30gを冷水に入れる
    (茶葉はお茶パックに入れてください)
  4. その後、冷蔵庫で1時間以上冷やして出来あがり

 

水出し深蒸し茶にはエピガロカテキンが含まれている!

なぜ、水出しをした深蒸し茶がガン予防にさらに効果的なのでしょうか。
それは、水出し深蒸し茶にはエピガロカテキンが多く含まれているからだそう。

 

エピガロカテキンは、防腐性が強く、ウィルスを抑制する働きがあり、ガン予防に効果があるもの。
また、インフルエンザの予防にも効果的なため、家族みんなで飲めるのもいいですよね。

 

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さいごに

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いかがでしたか?
実は、うちの主人は静岡の出身です。
子供のころから、緑茶を水代わりに飲んできたような人なのですが、やはり静岡では緑茶は身近な健康食品なんですね。
これからは、我が家もガン予防のために掛川の深蒸し茶を飲むのを習慣づけようかと思います!

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